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【図書】 災害時における食と福祉

非常食・災害食に求められるもの --
新潟大学地域連携フードサイエンスセンター ／編   -- 光琳 -- ２０１１．５ -- ２１ｃｍ -- ２２６ｐ

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タイトル 災害時における食と福祉
副書名 非常食・災害食に求められるもの
著者名等 新潟大学地域連携フードサイエンスセンター ／編  
出版 光琳 ２０１１．５
大きさ等 ２１ｃｍ ２２６ｐ
分類 369.3
件名 災害 , 食糧
内容 内容：　災害時の生活と福祉　避難生活全般の課題　　　田村圭子著
内容紹介 新潟大学地域連携フードサイエンスセンターで継続開催されている災害食シンポジウム。本書は、その第３回「新潟からの発信「避難生活を支える災害食」」、第４回「あなたの被災生活を支える災害食」の抜粋記録。
目次 第１部　災害時の生活と福祉（避難生活全般の課題；口に入れたものはいずれ出る―災害時の排泄への対策・身体機能からのアプローチ；災害時における栄養・食生活支援活動の実際；災害時要援護者の避難所における生活実態と「食」―介護福祉士による介護支援ボランティア活動から）；第２部　災害時の食をめぐる新たな視点（災害食とは：―中越と中越沖地震の体験から通して明らかになったこと；「複合災害」と「流通備蓄」の２つの視点から備蓄食のメガリスク管理を考える；災害食に期待される機能―来るべき首都直下型地震に備えて）；第３部　災害時の食と福祉の課題と展望―総合討論から（避難生活を支える災害食「非常食」から「医療・福祉・保健機能を加えた災害食」へ；都市防災への提言に向けて）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7712-1101-8　　 4-7712-1101-9
書誌番号 1111038192
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111038192

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階社会科学 Map 369.3 一般書 利用可 - 2046624770 iLisvirtual

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