資料詳細

【図書】 日本の食文化史年表

江原絢子／編, 東四柳祥子／編 -- 吉川弘文館 -- ２０１１．７ -- ２３ｃｍ -- ４０３ｐ

タイトル	日本の食文化史年表
著者名等	江原絢子／編, 東四柳祥子／編
出版	吉川弘文館２０１１．７
大きさ等	２３ｃｍ４０３ｐ
分類	383.8
件名	食生活－日本－歴史－年表
注記	文献あり　索引あり
著者紹介	【江原】１９４３年島根県生まれ。６６年お茶の水女子大学家政学部卒。東京家政学院大学家政学部教授を経て、現在、同大学名誉教授。主要編著書「高等女学校における食物教育の形成と展開」など。
内容紹介	今日までの３万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・飢饉・事件など「食」にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、楽しみながら日本の「食」を理解できるユニークな年表。
要旨	旧石器時代から今日までの三万年間、日本人は何を食べてきたのか。生産・加工・流通や、飢饉・農業政策・饗宴・流行・事件・新製品など、“食”にまつわるあらゆる事項を網羅。数多くのエピソードを満載し、どこから読んでも興味の尽きない構成で、楽しみながら日本の“食”を理解できるユニークな年表。便利・詳細な索引を付載する。
ISBN(13)、ISBN	978-4-642-01459-5　　 4-642-01459-4
書誌番号	1111045681

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