資料詳細

【図書】 安全安心のための養殖管理マニュアル

ＧＡＰ手法でリスク回避！ --
舞田正志／著 -- 緑書房 -- ２０１１．７ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

タイトル	安全安心のための養殖管理マニュアル
副書名	ＧＡＰ手法でリスク回避！
著者名等	舞田正志／著
出版	緑書房２０１１．７
大きさ等	２１ｃｍ１５９ｐ
分類	666.6
件名	水産増殖 , 品質管理
要旨	養殖準備から出荷管理まで分かりやすく解説。養殖生産に関わる品質管理の基礎知識。外国への輸出を考える場合のポイント。ＧＡＰ手法のチェックリストを完全収録。索引付きの用語解説集。
目次	第１章　水産物をめぐる安全性の問題と品質管理についての考え方；第２章　さまざまな養殖管理手法；第３章　養殖生産物のリスクに関する基礎知識；第４章　養殖生産物のリスク分析；第５章　ＧＡＰ手法による養殖管理への具体的な取り組み；第６章　トレーサビリティシステム；第７章　外国の取り組み状況・対外輸出を考える場合のポイント；第８章　ＧＡＰ方式による養殖管理と認証制度；第９章　ＧＡＰ手法に基づく養殖魚の危機管理
ISBN(13)、ISBN	978-4-89531-020-8　　 4-89531-020-5
書誌番号	1111049083
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111049083

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		666.6	一般書	利用可	-	2046799600