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【図書】 米粉で作る日々のごはん＆おやつ

卵、牛乳、小麦グルテンなし。 --
岡村淑子 ／著   -- 河出書房新社 -- ２０１１．７ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル 米粉で作る日々のごはん＆おやつ
副書名 卵、牛乳、小麦グルテンなし。
著者名等 岡村淑子 ／著  
出版 河出書房新社 ２０１１．７
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理 , おやつ
著者紹介 上智大学英文学科卒業後、日本菓子専門学校へ入学。製菓衛生師免許・食生活アドバイザー資格を取得。２００５年より自宅キッチンにて「小さなお菓子教室」を主宰。アレルギーに応じた個人レッスンほか、生活クラブ生協・子育てサークル等にて講習会講師などの活動を行っている。
内容紹介 卵、牛乳、小麦グルテンなしだからアレルギーがある人でも安心。ヘルシーさで人気急上昇中の米粉を使った美味しいレシピ集。和・洋・中、さらにはおやつまで毎日使えるレシピが満載。
要旨 うどん・おやき・蒸しパン・パスタ・餃子・春巻き・ドーナツｅｔｃ…日本人の３大アレルゲンである卵・乳製品・小麦を使わず、米粉の特性を存分に生かした、４ジャンルのレシピを紹介。
目次 １　米粉で作る和食メニュー（米粉うどん；米粉すいとん　ほか）；２　米粉で作る洋食メニュー（米粉蒸しパン；米粉揚げパン　ほか）；３　米粉で作る中華＆エスニックメニュー（米粉餃子；米粉春巻き＆シュウマイ　ほか）；４　米粉で作るおやつメニュー（関東風桜餅；ニッキと抹茶の生八つ橋　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-309-28271-8　　 4-309-28271-7
書誌番号 1111049128
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111049128

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鶴見 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2046785820 iLisvirtual

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