資料詳細

【図書】 酒粕レシピ

からだにやさしい発酵食料理１００ --
やまはたのりこ／著 -- 講談社 -- ２０１１．７ -- ２１ｃｍ -- ７９ｐ

タイトル	酒粕レシピ
副書名	からだにやさしい発酵食料理１００
著者名等	やまはたのりこ／著
出版	講談社２０１１．７
大きさ等	２１ｃｍ７９ｐ
分類	596
件名	料理 , 酒粕
注記	索引あり
著者紹介	上智大学文学部卒。日本航空客室乗務員を経て、現・エコール辻東京で学び、自宅で少人数の和食中心の料理教室を主宰。東京農業大学オープンカレッジの講師を務めるほか、イベント講師、雑誌、新聞、テレビなどで活躍。料理研究家・きき酒師。
内容紹介	テレビ・メディアで話題沸騰、栄養とうまみの宝庫「酒粕」。和・洋・中華の定番メニューもぐんと美味しさアップし、美容と健康にもうれしい「酒粕」を使ったレシピ集。甘酒の作り方も紹介。
要旨	酒粕は栄養価が高く美容にもいい食品です。そのまま食べても調味料としても…美味しいレシピを満載。
目次	第１章　おかず（主菜（コク！絶品ハンバーグ；ビタミン海鮮サラダ　ほか）；副菜（いかオクラ和え；「粕和え」の話　ほか））；第２章　甘酒（甘酒の作り方；甘酒カクテルで１２品）；第３章　汁・スープ（本格粕汁；洋風豚汁　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-299534-4　　 4-06-299534-4
書誌番号	1111049570
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111049570

所蔵

所蔵は 3 件です。現在の予約件数は 0 件です。