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【図書】 パリ発サラダでごはん

川村明子 ／著   -- ポプラ社 -- ２０１１．７ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル パリ発サラダでごはん
著者名等 川村明子 ／著  
出版 ポプラ社 ２０１１．７
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.23
件名 サラダ
注記 並列タイトル：Ｍｅｓ　ｇｒａｎｄｅｓ　ｓａｌａｄｅｓ　ｃｒｅ´ｅｓ　ａ｀　Ｐａｒｉｓ
著者紹介 １９７４年東京生まれ。大学卒業後９８年渡仏。「ル・コルドン・ブルー・パリ」にて料理・製菓・パン課程修了。旅行誌、女性誌で、フランスの食にまつわる記事を取材・執筆。著書に「パリのビストロ手帖」。
内容紹介 お肉をひと口食べたら、その５倍の野菜を頬張りたい。炭水化物も具の一部として食べたい。そうして生まれたメインとしてのサラダを紹介。四季彩々の色がテーブルの上に踊る、パリ発レシピ。
要旨 旬の野菜は美味しさとともに、私たちを元気にしてくれる。四季彩々の色がテーブルの上に踊る、パリ発レシピ。
目次 ひと皿でおなかいっぱいサラダ（ソーセージと水菜のサラダ（オリーヴオイル、柚子こしょう、しょうゆ、酢）；フランクフルトのボリュームサラダ（オリーヴオイル、酢、粒マスタード）　ほか）；穀物入りボリュームサラダ（いかとズッキーニのパスタサラダ（オリーヴオイル、レモン汁）；いかと緑野菜のブルガー小麦サラダ（オリーヴオイル、ライム汁）　ほか）；３種盛り合わせサラダ（かぼちゃのローストとハーブのクリーム和えサラダ（クレーム・フレッシュ）；なすときのこのマリネ（くるみ油、シェリーヴィネガー）　ほか）；たれとスープ（バジルペースト；ラディッシュの葉のペースト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-591-12516-8　　 4-591-12516-5
書誌番号 1111049663
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111049663

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
旭 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2046801507 iLisvirtual

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