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【図書】 究極のクロマグロ完全養殖物語

熊井英水 ／著   -- 日本経済新聞出版社 -- ２０１１．７ -- １９ｃｍ -- ２２８ｐ

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タイトル 究極のクロマグロ完全養殖物語
著者名等 熊井英水 ／著  
出版 日本経済新聞出版社 ２０１１．７
大きさ等 １９ｃｍ ２２８ｐ
分類 666.6
件名 まぐろ（鮪）
著者紹介 １９３５年長野県生まれ。５８年広島大学水畜産学部卒。近畿大学水産研究所入所。２００２年クロマグロ完全養殖に成功。０３年水産分野で唯一、文部科学省「２１世紀ＣＯＥプログラム」に選定され、拠点リーダーを務める。０８年まで近畿大学水産研究所所長。現在、近畿大学理事・教授など。
内容紹介 マグロの王様クロマグロに卵を産ませ、大きく育てて出荷する。本書では、数々の試練を乗り越えて、クロマグロの完全養殖に世界で初めて成功した熊井英水と近畿大学水産研究所の挑戦と苦闘を描く。
要旨 手で触ると死んでしまうクロマグロの幼魚を必死に育て、世界で初めて産卵させることに成功。しかしその後、なぜか１１年間も産卵がストップ。やっと孵化させた幼魚は猛烈な共食いを始めた。ようやく生簀に運べるほどに育てたら、ほとんどが囲いの壁に激突し、首の骨を折って全滅状態。なんとか大きく育てても、大型台風に襲われ、海の藻屑に…。数々の試練を乗り越えて、世界で初めてクロマグロの完全養殖に成功した熊井教授と近畿大学水産研究所の挑戦と苦闘を描く。
目次 プロローグ―たったひと筋の光も見えない暗闇の中で；第１章　船出―クロマグロ完全養殖へ；第２章　漂流―停滞する養殖研究；第３章　嵐を越えて―ついに完全養殖成功；第４章　研究の進展；第５章　新たな船出―産業化に向かって；第６章　海産養殖の歴史とともに；第７章　クロマグロの現代事情
ISBN(13)、ISBN 978-4-532-16799-8　　 4-532-16799-X
書誌番号 1111049688
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111049688

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