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【図書】 野菜ソムリエ公式ガイドブック

日本野菜ソムリエ協会 ／著   -- 日本能率協会マネジメントセンター -- ２０１１．７ -- ２１ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル 野菜ソムリエ公式ガイドブック
著者名等 日本野菜ソムリエ協会 ／著  
出版 日本能率協会マネジメントセンター ２０１１．７
大きさ等 ２１ｃｍ １７４ｐ
分類 596.3
件名 蔬菜 , 料理－野菜
内容紹介 人気資格「野菜ソムリエ」の公式ガイド。資格取得に関する情報のほか、カラーの野菜・果物の事典や、それらの知識を問う問題も掲載。学習のポイントから先輩ソムリエの活躍まで、その魅力がまるごとわかる１冊。
要旨 講座の学習のポイントから先輩ソムリエたちの活躍まで、野菜ソムリエの魅力が、この１冊でまるごとわかる。
目次 第１章　野菜ソムリエとは？（野菜ソムリエって何をする人？；野菜ソムリエになるには；野菜ソムリエの活動）；第２章　野菜・果物の事典（淡色野菜；緑黄色野菜；イモ・キノコ類）；第３章　ジュニア野菜ソムリエの講座とは？（話して伝える力を養う　ベジフルコミュニケーション；野菜・果物そのものに触れる　ベジフル入門；野菜・果物と栄養の関わりを知るベジタブルサイエンス；料理の幅も広がる！ベジフルクッカリー）；第４章　腕試しベジフル問題；付録　野菜ソムリエデータ集（日本野菜ソムリエ協会認定料理教室；日本野菜ソムリエ協会認定レストラン）
ISBN(13)、ISBN 978-4-8207-4726-0　　 4-8207-4726-6
書誌番号 1111051313

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
港南 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2052071006 iLisvirtual

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