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【図書】 「うまいもん屋」からの大阪論

ＮＨＫ出版新書 --
江弘毅 ／著   -- ＮＨＫ出版 -- ２０１１．８ -- １８ｃｍ -- ２５３ｐ

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タイトル 「うまいもん屋」からの大阪論
シリーズ名 ＮＨＫ出版新書
著者名等 江弘毅 ／著  
出版 ＮＨＫ出版 ２０１１．８
大きさ等 １８ｃｍ ２５３ｐ
分類 673.9
件名 飲食店－大阪府
著者紹介 １９５８年大阪生まれ。「ミーツ・リージョナル」を創刊、１２年間編集長を務める。現在、編集集団「１４０Ｂ」取締役編集責任者、「大阪人」編集者。著書に「「街的」ということ」「ミーツへの道」「街場の大阪論」など。
内容紹介 ビジネスマンでにぎわうキタの串カツ屋、カウンター越しのライブ感を味わうミナミの割烹、芦屋の「大阪より大阪らしい」うどん屋…。ナニワの名物編集者が街を味わい尽くした、極上の「街場論」。
要旨 仕事帰りのビジネスマンでにぎわうキタの串カツ屋、カウンター越しのライブ感を味わうミナミの割烹、芦屋の「大阪より大阪らしい」うどん屋。地元の常連と料理人のやり取りや、店のたたずまいから見えてくるもの。「うまいもん屋」を訪ねれば、その「街」のすべてがわかる―ナニワの名物編集者・江弘毅による、極上の「街場論」。
目次 第１章　ミナミ―最も大阪らしい「街場」と「うまいもん」のスタイル；第２章　キタ―大ターミナルと北新地の「大阪的」；第３章　船場―店に見る「船場らしさ」；第４章　大阪２４区―「駅ごとに違う街」の違い方；第５章　北摂、芦屋―大阪が作った郊外と大阪人ＤＮＡ；第６章　京都―「独特」に凄む「京都らしさ」；第７章　神戸―「港町人」気風の開かれ方と軽やかさ
ISBN(13)、ISBN 978-4-14-088357-0　　 4-14-088357-X
書誌番号 1111054979

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港北 公開 Map 673.9 一般書 利用可 - 2052447707 iLisvirtual

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