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【図書】 世界一長寿な都市はどこにある？

食・健康・ライフスタイル --
家森幸男 ／著   -- 岩波書店 -- ２０１１．８ -- １９ｃｍ -- ２１４ｐ

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タイトル 世界一長寿な都市はどこにある？
副書名 食・健康・ライフスタイル
著者名等 家森幸男 ／著  
出版 岩波書店 ２０１１．８
大きさ等 １９ｃｍ ２１４ｐ
分類 498.38
件名 長寿法
著者紹介 １９３７年京都生まれ。京都大学大学院医学研究科博士課程修了。京都大学名誉教授、武庫川女子大学国際健康開発研究所所長、ＷＨＯ循環器疾患専門委員、（財）兵庫県健康財団会長、（財）生産開発科学研究所予防栄養医学研究室長。病理学。科学技術庁長官賞等受賞多数。
内容紹介 今、都市化の波が伝統的な長寿地域を崩壊させる一方、大都市の一部が長寿番付の上位に現れてきている。世界２５カ国で健康状態を調査してきたデータを元に、病理学者の視点から、現代の都市と長寿の関係を解明する。
要旨 いま世界で都市化の波が、伝統的な長寿地域を崩壊させている一方、それまで長寿地域と思われていなかった大都市の一部が長寿番付の上位に現れてきている。著者は世界２５カ国で健康状態を調査し、長寿と食との関係を明らかにしてきた。その豊富なデータを元に、病理学者の視点から、現代の都市と長寿の関係を解明してゆく。
目次 はじめに―長寿村の常識が変わる；第１章　都市化で失われてゆくもの；第２章　交流する食文化―香港とマカオ；第３章　長寿は平安京にあり―京都の知恵；第４章　フランスとスコットランド―長寿と短命の理由；第５章　東欧の家庭料理の真髄；第６章　いま日本の食で起こっていること；第７章　長寿都市を作り出せ―食育とゲノムプラス；第８章　長寿都市を実現させるために―高齢者の健康サポート
ISBN(13)、ISBN 978-4-00-025815-9　　 4-00-025815-X
書誌番号 1111060080

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港北 公開 Map 498.3 一般書 利用可 - 2047315266 iLisvirtual
都筑 公開 Map 498.3 一般書 利用可 - 2046954133 iLisvirtual

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