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【図書】 ケーキデコレーションテクニック

オーダーメイドのアニバーサリーケーキ --
柴田書店 ／編   -- 柴田書店 -- ２０１１．９ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル ケーキデコレーションテクニック
副書名 オーダーメイドのアニバーサリーケーキ
著者名等 柴田書店 ／編  
出版 柴田書店 ２０１１．９
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
内容紹介 誕生日や結婚式をはじめとする記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、アメ細工など多彩な技術を活用した人気店・教室のデコレーションケーキと、デコレーションテクニックを紹介する。
要旨 タンジョウビや結婚式などの記念日を祝う、アニバーサリーケーキのアイデア集。パイピング、マジパン、アメ細工、シュガークラフトなど多彩な技術を活用したデコレーションテクニックを紹介。
目次 「浦和ロイヤルパインズホテル」のショートケーキデコレーション；「アニバーサリー」に学ぶラブリーデコレーション；「パーラーローレル」に学ぶパイピングで描く可憐な花のデコレーション；「レーブドゥシェフ」に教わるマジパンデコレーション；「マミーシュガーアート」のシュガークラフト教室；「ルワンジュトウキョー」のゴージャスなパーティーケーキ；「菓子工房ルーヴ」のオリジナルウェディングケーキ；「ラトリエ・ドゥ・マッサ」のアイデアデコレーション；「ラ・プティ・シェリー」のマカロンたっぷりプチアントルメ；「ル・カフェ・マミィ」のカフェのバースデーケーキ；「ニューヨークカップケーキ」のカップケーキデザイン；「マイルストーン」の立体デコレーションケーキに注目！；「鎌倉ニュージャーマン」の数字の形のオーダーメイドケーキ；クラシックとモダンの融合　パリのアントルメ＆プチガトー「ダロワイヨ」「カフェ　プーシキン」；カラフルでキュート！ニューヨークのデコレーション「トゥーリトルレッドヘンズ」「ミミカフェユニオン」
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06126-6　　 4-388-06126-3
書誌番号 1111060373

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保土ケ谷 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2046961369 iLisvirtual

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