資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 ビタミン・ミネラルの科学

五十嵐脩 ／編, 江指隆年 ／編   -- 朝倉書店 -- ２０１１．８ -- ２１ｃｍ -- ２１０ｐ

資料詳細

タイトル ビタミン・ミネラルの科学
著者名等 五十嵐脩 ／編, 江指隆年 ／編  
出版 朝倉書店 ２０１１．８
大きさ等 ２１ｃｍ ２１０ｐ
分類 498.55
件名 ビタミン , ミネラル
注記 索引あり
著者紹介 【五十嵐】１９３４年東京生まれ。５７年東京大学農学部卒。現在、神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授。
内容紹介 大学生や大学院生を対象に、ビタミン・ミネラルについて、専門的な立場からわかりやすく解説。両栄養素間の相互作用、他の栄養素との関連、疾病との関連、遺伝子発現への効果や最近の新しい知見なども紹介する。
目次 １　ビタミンの基礎知識；２　ミネラルの基礎知識；３　ビタミンとミネラルの相互作用；４　ミネラル同士の相互作用；５　ビタミン同士の相互作用；６　ビタミン・ミネラルについての最新の話題
ISBN(13)、ISBN 978-4-254-10251-2　　 4-254-10251-8
書誌番号 1111061507
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111061507

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 4 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2046978911 iLisvirtual
磯子 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2047005860 iLisvirtual
都筑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2047010279 iLisvirtual
栄 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2046980576 iLisvirtual

ページの先頭へ