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【図書】 やっぱりおいしいさかなレシピ

魚ビギナーも今日からできる！ --
沼口ゆき ／著   -- 成美堂出版 -- ２０１１．１０ -- ２４ｃｍ -- １２８ｐ

資料詳細

タイトル やっぱりおいしいさかなレシピ
副書名 魚ビギナーも今日からできる！
著者名等 沼口ゆき ／著  
出版 成美堂出版 ２０１１．１０
大きさ等 ２４ｃｍ １２８ｐ
分類 596.3
件名 料理－魚
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。築地市場場外・波除通りに料理教室「波よけ通りキッチン」を主宰。ＴＶの料理番組や雑誌などで幅広く活躍中。著書に「ドレッシングでかんたんレシピ」「チョコレートノート」などがある。
内容紹介 おいしくて、栄養価も高く、種類も豊富。しかも、短時間で調理できる魚をもっと食べよう。本書では、初心者でも簡単にできる魚レシピを多数紹介。魚のさばき方なども丁寧に解説する。
目次 １　刺身や切り身でささっとおつまみ（まぐろのカルパッチョ；まぐろのラー油かけ　ほか）；２　魚料理でおもてなし（ぶりかまのローズマリー焼き；たいとはまぐりのアクアパッツァ風　ほか）；３　一度、魚をさばいてみよう（魚をさばく前に…；いわしを手開きする　ほか）；４　永遠のさかなレシピ（あじフライ；さけのムニエル　ほか）；５　毎日おいしい保存レシピ（かつおの角煮；めかじきのトマトソース　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-415-31047-3　　 4-415-31047-8
書誌番号 1111063355
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111063355

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 B１階ポピュラー Map 596.35 一般書 利用可 - 2047009947 iLisvirtual
保土ケ谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2047011895 iLisvirtual
緑 公開 596.3 一般書 貸出中 - 2047027970 iLisvirtual

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