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【図書】 西川玄房和尚のキッチンでつくる精進料理

西川玄房 ／著, 横山智隆 ／写真   -- 淡交社 -- ２０１１．１０ -- ２６ｃｍ -- １２７ｐ

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タイトル 西川玄房和尚のキッチンでつくる精進料理
著者名等 西川玄房 ／著, 横山智隆 ／写真  
出版 淡交社 ２０１１．１０
大きさ等 ２６ｃｍ １２７ｐ
分類 596.3
件名 料理－野菜
著者紹介 【西川】１９３９年岐阜県生まれ。高校時代に龍安寺に弟子入り。花園大学中退後、岐阜・瑞龍寺専門道場で５年間修行。この間、老師に仕え料理を覚える。６６年東林院副住職。８４年住職就任。妙心寺塔頭東林院住職。著書「京の精進料理・妙心寺東林院の四季の味わい」など。
内容紹介 毎日の食卓を考えて簡単につくれる“精進料理”から、簡単なのに豪華な精進料理まで、素朴で豊かな精進料理レシピ１４１を紹介。季節別・食材別・料理別を一体とした献立を心がけた、キッチンで楽しくつくれる１冊。
要旨 無駄をはぶいて、手間をはぶかず。素朴で豊かなレシピ。１４１点掲載。
目次 春；夏；秋；冬；乾物・穀類；おせち；小正月；お祝い事；ひな祭；お彼岸；十五夜；東林院の膳
ISBN(13)、ISBN 978-4-473-03757-2　　 4-473-03757-6
書誌番号 1111066848
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111066848

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瀬谷 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2047052818 iLisvirtual

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