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【図書】 アンチエイジングをめざした水産物の利用

水産学シリーズ --
平田孝 ／編, 菅原達也 ／編   -- 恒星社厚生閣 -- ２０１１．９ -- ２１ｃｍ -- １２８ｐ

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タイトル アンチエイジングをめざした水産物の利用
シリーズ名 水産学シリーズ
著者名等 平田孝 ／編, 菅原達也 ／編  
出版 恒星社厚生閣 ２０１１．９
大きさ等 ２１ｃｍ １２８ｐ
分類 491.358
件名 老化 , 水産物
注記 並列タイトル：Ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ　ｏｆ　ｍａｒｉｎｅ　ｂｉｏ－ｒｅｓｏｕｒｃｅｓ　ａｇａｉｎｓｔ　ａｇｉｎｇ
注記 索引あり
内容 内容：　水産物の多様な健康増進効果　アンセリンの特性と機能　　　又平芳春著
内容紹介 高齢化社会となり、老化現象の予防と制御に大きな関心が向かう。本書は、そうした要請に応え、水産物が持つアンチエイジング活性について、最新の実験などをふまえ科学的に解き明かす。
目次 １　水産物の多様な健康増進効果（アンセリンの特性と機能；グルコサミンの関節炎抑制作用；カロテノイドによる皮膚の光老化抑制；魚油摂取と寿命―日本型食生活の考察）；２　水産物による脳機能保全とその評価（ホヤ（海鞘）由来プラズマローゲンによる認知症予防の試み；ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症の予防；脳機能評価法の新技術―イメージングマススペクトロメトリー）；３　水産物由来アンチエイジング素材（水産物に含まれる有用極性脂質―軟体動物脂質を中心に；カロテノイドとその利用；コラーゲンの回収と利用）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7699-1259-0　　 4-7699-1259-5
書誌番号 1111069512
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111069512

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中央 ４階自然科学 Map 491.3 一般書 利用可 - 2047117553 iLisvirtual

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