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【図書】 セカイのきんぴら

飯島奈美 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１１．１０ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル セカイのきんぴら
著者名等 飯島奈美 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１１．１０
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
注記 索引あり
著者紹介 東京都生まれ。フードスタイリスト。テレビを中心に、広告、雑誌、屋台など食に関する様々な分野で幅広く活躍。映画「かもめ食堂」「めがね」、テレビドラマ「深夜食堂」など数多くのフードスタイリングを手がけている。
内容紹介 お酒も飲めるし、ごはんもすすむ。みんながよろこぶ、小さなおかず「きんぴら」。アジア・ヨーロッパ・アメリカなど世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイを収録。
要旨 きんぴらはお酒も飲めるしごはんもすすむ。みんながよろこぶ小さなおかず。世界各国のひとに教わった７２のレシピと、きんぴらをさがす旅のエッセイ。
目次 アジア・アフリカ・南米のきんぴら（中国・豆腐干と豚にら炒め；台湾・涼拌海帯絲　ほか）；ヨーロッパ・アメリカのきんぴら（アメリカ・コールスロー；イギリス・スイート・ガーリック・エッグプラント　ほか）；セカイのいろいろなソース（シンガポール・バタープロウン；コロンビア・空豆のオガオ　ほか）；日本のきんぴら（青森・みそ貝焼き；岩手・たらこ煮　ほか）；きんぴらの王様（カナダ・メープルグラッセ；モロッコ・モロッコ風サラダ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-330999-9　　 4-02-330999-0
書誌番号 1111074134
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111074134

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鶴見 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2050953419 iLisvirtual

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