資料詳細

【図書】 スープ入門

改訂版 -- 食品知識ミニブックスシリーズ --
八馬史尚／監修, 川崎一平／監修, 上村拓也／監修, 山口敬司／監修 -- 日本食糧新聞社 -- ２０１１．１０ -- １８ｃｍ -- １８２ｐ

タイトル	スープ入門
版情報	改訂版
シリーズ名	食品知識ミニブックスシリーズ
著者名等	八馬史尚／監修, 川崎一平／監修, 上村拓也／監修, 山口敬司／監修
出版	日本食糧新聞社２０１１．１０
大きさ等	１８ｃｍ１８２ｐ
分類	588
件名	食品加工 , 汁物
注記	文献あり　年表あり
目次	１　スープの歴史；２　スープ概論；３　スープ市場；４　スープの健康価値；５　スープ工業と生産技術；６　スープ関連法規
ISBN(13)、ISBN	978-4-88927-225-3　　 4-88927-225-9
書誌番号	1111075257
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111075257

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