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【図書】 塩入門

食品知識ミニブックスシリーズ --
尾方昇 ／著   -- 日本食糧新聞社 -- ２０１１．９ -- １８ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル 塩入門
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者名等 尾方昇 ／著  
出版 日本食糧新聞社 ２０１１．９
大きさ等 １８ｃｍ １５９ｐ
分類 669
件名 塩
目次 １　塩の種類と製法；２　需要と供給；３　塩の理化学的性質；４　塩の成分と苦汁；５　塩の味―塩は百肴の将；６　商品表示の規則；７　塩と健康；８　歴史と伝承
ISBN(13)、ISBN 978-4-88927-227-7　　 4-88927-227-5
書誌番号 1111075258
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111075258

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