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【図書】 重ね煮の養生スープ

食べて治す -- セレクトｂｏｏｋｓ --
梅崎和子 ／著   -- 主婦の友社 -- ２０１１．１１ -- ２１ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 重ね煮の養生スープ
副書名 食べて治す
シリーズ名 セレクトｂｏｏｋｓ
著者名等 梅崎和子 ／著  
出版 主婦の友社 ２０１１．１１
大きさ等 ２１ｃｍ ９５ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 健康料理研究家・栄養士。病院栄養士として勤めるなかで現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を研究。１９８７年いんやん倶楽部を設立。「いんやん倶楽部現代養生家庭料理」の教室を大阪・東京・横浜などで開催。著書に「おばあちゃんの手当て食」など。
内容紹介 お鍋ひとつでシンプルにできる「養生食」、野菜たっぷりのスープレシピを紹介。「重ね煮」で作る野菜だけのシンプルスープ、野菜と豆・穀物・魚介・肉で作るおかずになるスープを紹介。野菜の小さなおかずも掲載。
要旨 お鍋ひとつでシンプルに。一杯のスープから始める健康な暮らし。デトックス、ダイエット、アレルギーの人にも。
目次 家族をいたわる一杯のみそ汁。母から子へ伝えられてきた、日本の養生食です。；１章　重ね煮だから飽きないおいしさ野菜だけの、シンプルスープ（まずは一杯の野菜スープから。スープは「重ね煮」という調理法で作ります；基本の野菜スープ　ほか）；２章　野菜＋豆、穀物、魚介、肉でおかずになる、ボリュームスープ（豆のスープ；穀物のスープ　ほか）；３章　さっと作って、スープに添えたい野菜の、小さなおかず（フライパンでさっと重ね蒸し煮；さっと煮て、お手軽常備菜）
ISBN(13)、ISBN 978-4-07-278818-9　　 4-07-278818-X
書誌番号 1111076775

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旭 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2047373037 iLisvirtual

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