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【図書】 食育・食生活論

社会・環境と健康 -- 栄養科学シリーズｎｅｘｔ --
山本茂 ／編, 奥田豊子 ／編, 浜口郁枝 ／編   -- 講談社 -- ２０１１．１１ -- ２６ｃｍ -- １５６ｐ

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タイトル 食育・食生活論
副書名 社会・環境と健康
シリーズ名 栄養科学シリーズｎｅｘｔ
著者名等 山本茂 ／編, 奥田豊子 ／編, 浜口郁枝 ／編  
出版 講談社 ２０１１．１１
大きさ等 ２６ｃｍ １５６ｐ
分類 498.5
件名 食生活
注記 『食生活論』（２０００年刊）の改訂
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【山本】１９６８年徳島大学医学部卒。７０年コロンビア大学医学部国際栄養学科修士課程修了。現在、十文字学園女子大学大学院人間生活学研究科教授。
内容紹介 ２０１１年に策定された、第２次食育推進基本計画の内容を取り入れ、食の問題を解決する「食育」をキーワードに改訂した書。食生活の概念、世界・日本の食生活史、食生活と安全、食育の推進などを解説。
目次 １　食生活の概念；２　食生活と健康を考える；３　世界の食生活史；４　日本の食生活史；５　食生活と安全；６　２１世紀における健全な食生活の展望；７　食育の推進
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-155368-2　　 4-06-155368-2
書誌番号 1111078110

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港南 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2047262693 iLisvirtual
都筑 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2047243168 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 498.5 一般書 利用可 - 2052272800 iLisvirtual

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