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【図書】 ワイン食堂

和食もおいしい献立＆おつまみ１０４ --
平野由希子 ／著   -- 池田書店 -- ２０１１．１１ -- １８ｃｍ -- １７５ｐ

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タイトル ワイン食堂
副書名 和食もおいしい献立＆おつまみ１０４
著者名等 平野由希子 ／著  
出版 池田書店 ２０１１．１１
大きさ等 １８ｃｍ １７５ｐ
分類 596
件名 料理 , ぶどう酒
注記 索引あり
著者紹介 料理研究家。Ｊ．Ｓ．Ａ．認定ワインアドバイザー。２０１０年ワインバー「８ｈｕｉｔ．」をオープン。著書に「おつまみワイン亭」シリーズ、「「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理」をはじめとする「ル・クルーゼ」シリーズ、「８ｈｕｉｔ．の料理」ほか。
内容紹介 ワインを身近に楽しむためのレシピ集。ワイン別に相性のよい料理や素材、調理法、チーズなどを紹介。献立、おつまみ、和食、イタリアン、フレンチ、保存食レシピを掲載。ワインと料理の合わせ方がわかるコラム付き。
目次 おいしいワイン献立１０（赤ワインに合う鶏の照り焼き和風献立；赤ワインに合うまぐろの和風献立　ほか）；とりあえずの一品（クミンオイルパン＆野菜スティック；クリームチーズの醤油漬け　ほか）；和食のレシピ（さんまのローズマリー焼き；グリーンアスパラの塩昆布和え　ほか）；イタリアン＆フレンチ（まぐろのタルタル；きのこのエスカルゴ風　ほか）；保存食と応用レシピ（タプナード；アンチョビソース　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-262-12973-0　　 4-262-12973-X
書誌番号 1111079753
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111079753

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港南 公開 Map 596 一般書 利用可 - 2065770841 iLisvirtual

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