資料詳細

【図書】 アメリカ南部の家庭料理

アンダーソン夏代／著 -- アノニマ・スタジオ -- ２０１１．１２ -- ３０ｃｍ -- １７５ｐ

タイトル	アメリカ南部の家庭料理
著者名等	アンダーソン夏代／著
出版	アノニマ・スタジオ２０１１．１２
大きさ等	３０ｃｍ１７５ｐ
分類	596.23
件名	料理（西洋）－アメリカ合衆国
注記	並列タイトル：Ａ　Ｔａｓｔｅ　ｏｆ　Ｔｈｅ　Ｓｏｕｔｈｅｒｎ　Ｈｏｍｅ
注記	索引あり
著者紹介	福岡県出身。中村学園短期大学食物栄養科卒。南部料理について興味を持ち、渡米後より本格的に南部料理の研究を始める。不定期で各国料理の教室も開催。雑誌でも活躍。フロリダ州ジャクソンビル在住。
内容紹介	フライドチキンやＢＢＱリブといった、アメリカ南部の家庭料理が、格別の味で作れるレシピの決定版。前菜、スープ・サラダから、メインディッシュ、デザート、飲み物まで多数掲載。献立、コラムなども収録。
要旨	充実のアメリカ料理。プロセス多数、求めていた味。実用アメリカ料理の本。
目次	前菜；スープ・サラダ；サイドディッシュ；メインディッシュ；ローストチキン；パン・ビスケット；デザート；朝食・ブランチ；食み物；基本その他
ISBN(13)、ISBN	978-4-87758-706-2　　 4-87758-706-3
書誌番号	1111084289

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