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【図書】 食品香粧学への招待

藤森嶺 ／編著   -- 三共出版 -- ２０１１．１２ -- ２６ｃｍ -- ２０５ｐ

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タイトル 食品香粧学への招待
著者名等 藤森嶺 ／編著  
出版 三共出版 ２０１１．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ２０５ｐ
分類 576.6
件名 食品香料
注記 索引あり
目次 食品香粧学とは；香料の歴史；香料と生物；香料の化学と生物学；香りの生化学；フレーバー；フレグランス；香りの捕集・抽出技術；香気物質の合成；微生物による香りの生成；香りの分析；フレーバーの調合の実際；香料の安全性；香料の官能評価；嗅覚：匂いの検地と識別；アロマテラピー
ISBN(13)、ISBN 978-4-7827-0663-3　　 4-7827-0663-4
書誌番号 1111086540

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所蔵

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 576.6 一般書 利用可 - 2047395405 iLisvirtual
戸塚 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2047452794 iLisvirtual

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