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【図書】 韓国温めごはん

おうちでかんたん！韓国家庭料理５８レシピ --
青山有紀 ／著   -- 大和書房 -- ２０１１．１２ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

資料詳細

タイトル 韓国温めごはん
副書名 おうちでかんたん！韓国家庭料理５８レシピ
著者名等 青山有紀 ／著  
出版 大和書房 ２０１１．１２
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.22
件名 料理（朝鮮）
著者紹介 料理家。美容業界を経て、東京・中目黒の「青家」「青家のとなり」をオープン、オーナーシェフ。国立北京中医薬大学日本校卒。国際中医薬膳師資格取得。企業の商品開発やＰＲ、レシピ提供、カフェプロデュースをはじめ、テレビ、雑誌でも活躍。著書に「毒出し完全スープ」など。
内容紹介 超人気、中目黒「青家」オーナーシェフ・青山有紀の待望の韓国レシピ本。ご飯や豆腐に乗せるだけの「温めのもと」から、「もてなし」メニューまで、簡単だけど本格的な韓国家庭料理５８レシピを収録。
要旨 「温め」の秘訣は生姜＋韓国食材の巡らせデトックス。青山家の食卓がこの１冊に。
目次 からだを温める（温める・巡らせる・毒を出す；からだを温める食材　ほか）；今、すぐ、温めレシピ（トック；クッパ　ほか）；薬念さえあれば（薬念；ピリ辛味噌　ほか）；青山家のおかず（太刀魚のピリ辛煮；ニンニクの芽と干しえびの炊め物　ほか）；ご飯と麺類（滋養五穀ご飯；メンタイのスープ　ほか）；おもてなし（パジョン；ゆで豚とキムチ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-479-92042-7　　 4-479-92042-0
書誌番号 1111091246
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1111091246

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.22 一般書 利用可 - 2047473660 iLisvirtual
山内 公開 596.2 一般書 貸出中 - 2056963319 iLisvirtual
都筑 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2048616111 iLisvirtual

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