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【図書】 トコトンやさしいにおいとかおりの本

Ｂ＆Ｔブックス -- 今日からモノ知りシリーズ
倉橋隆 ／著, 福井寛 ／著, 光田恵 ／著   -- 日刊工業新聞社 -- ２０１１．１２ -- ２１ｃｍ -- １５９ｐ

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タイトル トコトンやさしいにおいとかおりの本
シリーズ名 Ｂ＆Ｔブックス 今日からモノ知りシリーズ
著者名等 倉橋隆 ／著, 福井寛 ／著, 光田恵 ／著  
出版 日刊工業新聞社 ２０１１．１２
大きさ等 ２１ｃｍ １５９ｐ
分類 576.6
件名 匂い
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【倉橋】１９９０年筑波大学大学院生物科学研究科博士課程修了、岡崎国立共同研究機構生理学研究所助手、９２年ジョンズ・ホプキンス大学医学部リサーチフェローなどを経て、９９年大阪大学大学院基礎工学研究科教授。現在、大阪大学大学院生命機能研究科教授、三重大学医学部客員教授。
内容紹介 におい・かおりは我々の生活に非常に密着しているだけでなく、産業分野でも大きな意味を持つ。身近なかおりの紹介から、嗅覚の機構、体臭、悪臭なども含め、幅広い情報を網羅し、豊富な図とともにやさしく解説。
要旨 嗅覚にはどんな役割りがある、匂いのマスキングの仕組み、貴重な天然香料、香りの頂点「香水」、悪臭成分とはどんなもの、嫌な体臭の発生を抑制、など。知りたいことがよくわかる。
目次 第１章　におい・かおりの世界；第２章　においを感じる仕組みを知ろう；第３章　活躍する香料；第４章　生活に利用される香り；第５章　悪臭をやっつけろ；第６章　においの分析や評価の方法
ISBN(13)、ISBN 978-4-526-06799-0　　 4-526-06799-7
書誌番号 1111091727

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栄 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2047498697 iLisvirtual
泉 公開 Map 576 一般書 利用可 - 2047495612 iLisvirtual

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