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【図書】 ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発

普及版 -- ＣＭＣ　ＴＬ -- 食品シリーズ
横越英彦 ／監修   -- シーエムシー出版 -- ２０１２．１ -- ２１ｃｍ -- ３３８ｐ

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タイトル ストレスの基本理解と抗ストレス食品の開発
版情報 普及版
シリーズ名 ＣＭＣ　ＴＬ 食品シリーズ
著者名等 横越英彦 ／監修  
出版 シーエムシー出版 ２０１２．１
大きさ等 ２１ｃｍ ３３８ｐ
分類 498.51
件名 食品 , ストレス
注記 初版（２００６年刊）のタイトル：抗ストレス食品の開発と展望
目次 第１編　基礎編（ストレスとは；ストレスの生体応答；ストレスと疾患；ストレスの神経機構；ストレスの評価・計測法；ストレスと栄養）；第２編　素材編（アミノ酸・ペプチド・タンパク質；ビタミン類；脂質；ハーブ類・香辛料；ポリフェノール類；漢方薬類；精油成分；その他）
ISBN(13)、ISBN 978-4-7813-0476-2　　 4-7813-0476-1
書誌番号 1112001195

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中央 ４階自然科学 Map 498.51 一般書 利用可 - 2047527247 iLisvirtual

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