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【図書】 世界の紅茶

４００年の歴史と未来 -- 朝日新書 --
磯淵猛 ／著   -- 朝日新聞出版 -- ２０１２．２ -- １８ｃｍ -- ２５０ｐ

資料詳細

タイトル 世界の紅茶
副書名 ４００年の歴史と未来
シリーズ名 朝日新書
著者名等 磯淵猛 ／著  
出版 朝日新聞出版 ２０１２．２
大きさ等 １８ｃｍ ２５０ｐ
分類 383.8
件名 紅茶
注記 文献あり
著者紹介 １９５１年愛媛県生まれ。青山学院大学卒業後、商社勤務を経て、７９年紅茶専門店ディンブラを開業。紅茶の輸入、レシピの開発、技術指導、経営アドバイスなど、紅茶研究の分野で幅広く活躍。紅茶研究家・エッセイスト。著書に「二人の紅茶王－リプトンとトワイニングと…」など。
内容紹介 １８世紀、英国アフタヌーンティーの流行を皮切りに、世界中に広まった「紅茶」。なぜこれほど愛されるのか。紅茶研究の第一人者が、紅茶界の変遷を語るとともに、最新情報をもとに紅茶の「未来」までをひもとく。
要旨 一七世紀に中国で発見され、西洋に伝わった紅茶は現在一二〇カ国以上にもわたり、人々の生活に溶け込んでいる。紅茶で戦争が起こり、植民地が作られた。おいしさの論争も起こった。そして今、時代の流れとともに伝統も変わりつつある。紅茶の歴史と未来、魅力に迫る。
目次 第１章　世界中で愛されてきた紅茶；第２章　変化する紅茶の世界；第３章　紅茶のおいしさとは何か；第４章　紅茶への期待；第５章　未来の紅茶；コラム　茶葉を知る―材料としての紅茶
ISBN(13)、ISBN 978-4-02-273438-9　　 4-02-273438-8
書誌番号 1112008852

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鶴見 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2049140579 iLisvirtual
中 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2048758617 iLisvirtual
旭 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2048643151 iLisvirtual
磯子 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2048446135 iLisvirtual
緑 公開 Map 383.8 一般書 利用可 - 2048600509 iLisvirtual
泉 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2048758668 iLisvirtual

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