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【図書】 帝国ホテルの流儀

集英社新書 --
犬丸一郎 ／著   -- 集英社 -- ２０１２．２ -- １８ｃｍ -- １７４ｐ

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タイトル 帝国ホテルの流儀
シリーズ名 集英社新書
著者名等 犬丸一郎 ／著  
出版 集英社 ２０１２．２
大きさ等 １８ｃｍ １７４ｐ
分類 689.8
件名 帝国ホテル
個人件名 犬丸一郎
注記 年譜あり
著者紹介 １９２６年東京生まれ。慶應義塾大学経済学部卒。４９年帝国ホテル入社、その後サンフランシスコ市立大学、ニューヨーク州コーネル大学留学。５３年帝国ホテルに戻り、８６年社長就任。９９年顧問退任。勲二等瑞宝章ほかフランス、イタリア、ベルギー、フィンランド、ノルウェーより受章。
内容紹介 豊富な海外経験を生かし、バイキングや立食パーティーを根付かせるなど、日本のホテル文化に大きな影響を与えた著者が、おもてなしの精神と経営哲学を語る。白洲次郎らＶＩＰとの交流と逸話も紹介。
要旨 日本を代表する宿泊施設、帝国ホテル。父親、自身と二代にわたり帝国ホテル社長を務め、お客様をお迎えしてきた著者。豊富な海外経験を生かし、今では常識となったバイキングや立食パーティー等のサービスを根付かせるなど日本のホテル文化に大きな影響を与えた著者が、第一級のおもてなしの精神と経営哲学を語る。また、これまで接したハリウッドスターや各国のＶＩＰのたたずまい、白洲次郎ら名士との交流の逸話を通し、帝国ホテル流のさりげなくも奥行きのある、サービスの流儀を伝える。
目次 チェックイン―百マイナス一はゼロである；第１章　もてなし；第２章　学び；第３章　極み；第４章　育て；第５章　営み；第６章　ふるまい；チェックアウト―後悔しない生き方
ISBN(13)、ISBN 978-4-08-720629-6　　 4-08-720629-7
書誌番号 1112011287

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