資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 東北新スイーツ紀行

岩手・宮城・福島 --
吉田菊次郎 ／編・著   -- 朝文社 -- ２０１２．２ -- ２２ｃｍ -- １２１ｐ

資料詳細

タイトル 東北新スイーツ紀行
副書名 岩手・宮城・福島
著者名等 吉田菊次郎 ／編・著  
出版 朝文社 ２０１２．２
大きさ等 ２２ｃｍ １２１ｐ
分類 596.6
件名 菓子
注記 文献あり
著者紹介 １９４４年生まれ。明治大学商学部卒業後渡仏し、フランス、スイスで製菓修行。その間、第１回菓子世界大会銅賞を始め、数々の国際賞受賞。現在ブールミッシュ社長等。２００４年フランス共和国より「農事功労賞シュヴァリエ」叙勲、厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」受章。
内容紹介 岩手・宮城・福島の食材でスイーツを作ろう。工程写真付きのわかりやすいスイーツレシピを掲載する他、名勝地や地域の歴史をエピソードとイラストで紹介。お菓子にまつわるエピソードも満載の１冊。
要旨 岩手・宮城・福島の食材でスイーツを作ろう。東北応援菓、東北の復興を心より願って。東北３県の特産品で１２の新スイーツを作りました。名勝地や地域の歴史をエピソードとイラストで紹介。工程写真付きのわかりやすいスイーツのレシピ。お菓子にまつわるエピソードも満載です。
目次 岩手県（わさび編；岩手和牛編；牡蛎編；わかめ編）；宮城県（仙台麩編；ずんだ編；お米編；仙台みそ編）；福島県（さくらんぼ編；白桃編；ラ・フランス編；日本酒編）
ISBN(13)、ISBN 978-4-88695-247-9　　 4-88695-247-X
書誌番号 1112014122
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112014122

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 596.6 一般書 貸出中 - 2049548578 iLisvirtual

ページの先頭へ