資料詳細

【図書】 ジャガイモ事典

起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化 --
いも類振興会／編 -- いも類振興会 -- ２０１２．３ -- ２７ｃｍ -- ４１５ｐ

タイトル	ジャガイモ事典
副書名	起源◎伝播◎特性◎品種◎栽培◎加工◎料理◎文化
著者名等	いも類振興会／編
出版	いも類振興会２０１２．３
大きさ等	２７ｃｍ４１５ｐ
分類	616.8
件名	ばれいしょ
注記	文献あり　年表あり　索引あり
内容紹介	ジャガイモに直接関わりのある生産者、流通・加工業者、研究者、普及指導員などに、ジャガイモに関する知識を提供するだけでなく、広く消費者、学生なども利用できる入門書。６１０の事項・用語を収録。
要旨	起源、伝播、特性、品種、栽培、加工、料理、文化。
目次	１章　ジャガイモの起源と伝播；２章　ジャガイモの特性；３章　ジャガイモの生産と普及；４章　ジャガイモの流通・加工・消費；５章　ジャガイモの食べ方；６章　ジャガイモをめぐる文化；７章　世界のジャガイモ事情
ISBN(13)、ISBN	978-4-88137-161-9　　 4-88137-161-4
書誌番号	1112014922

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		616.8	一般書	利用可	-	2048643984