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【図書】 ワインを楽しむ５８のアロマガイド

ミカエル・モワッセフ ／著, ピエール・カザマヨール ／著, 松永りえ ／訳, 剣持春夫 ／監修   -- 原書房 -- ２０１２．３ -- ２２ｃｍ -- １７３ｐ

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タイトル ワインを楽しむ５８のアロマガイド
著者名等 ミカエル・モワッセフ ／著, ピエール・カザマヨール ／著, 松永りえ ／訳, 剣持春夫 ／監修  
出版 原書房 ２０１２．３
大きさ等 ２２ｃｍ １７３ｐ
分類 588.55
件名 ぶどう酒
注記 Ａｒｏ＾ｍｅｓ　ｄｕ　ｖｉｎ．／の翻訳
著者紹介 【モワッセフ】ワイン、香水、アロマテラピーの分野で活躍するアロマ・スペシャリスト。２０年来、新たな香りを求めて世界中を巡っている。アスカリ嗅覚文化協会の創立者。パリ・ラ・ヴィレットのシテ科学産業博物館などでこれまで展覧会を数多く実現させている。
内容紹介 香りがわかればワインはもっと楽しくなる。ワインの未知なる世界へようこそ…。ワインの特徴である香り５８種類をていねいに解説。香りの基礎知識、嗅覚、ワイン醸造なども網羅した必読書。
要旨 香りがわかればワインはもっと楽しくなる。
目次 発見しよう；理解しよう；嗅ぎ分けよう；花；果実；植物；樹脂；スパイス香辛料；アニマリック動物性；アンピルマティック焦焙性；ミネラル；海；菓子；乳製品；欠点；知識
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-04752-9　　 4-562-04752-6
書誌番号 1112017089
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112017089

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 588.5/508 一般書 利用可 - 2051241277 iLisvirtual

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