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【図書】 にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ

たっぷり薬味で元気とキレイ！ --
パン・ウェイ ／著   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- ２６ｃｍ -- ７９ｐ

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タイトル にんにく・しょうが・ねぎ・とうがらしの薬膳レシピ
副書名 たっぷり薬味で元気とキレイ！
著者名等 パン・ウェイ ／著  
出版 農山漁村文化協会 ２０１２．３
大きさ等 ２６ｃｍ ７９ｐ
分類 596
件名 料理
著者紹介 中国・北京生まれ。料理研究家。季節と体をテーマに四季に沿った食生活を提唱し、現在は東京・代々木スタジオにて料理教室を主宰。「きょうの料理」等のテレビ出演や著作活動、講演会の他、企業向けのレシピ開発やコンサルタントでも活躍中。著書に「女のからだには、薬膳が効く」等。
内容紹介 おいしく食べて、元気に、そして美しくなろう。料理研究家、パン・ウェイが、薬膳の家庭料理を紹介。ごはん・麺・スープから、スイーツまで、たっぷり薬味を使ったレシピが満載。
目次 薬味の基本―にんにく・しょうが・とうがらし・ねぎ；すぐできる！すぐおいしい！―薬味油と薬味のオイスターソース漬け；ひと皿でたっぷり薬味がとれるごはん・麺・スープ（ねぎ豚丼；鶏の湯麺；チリ卵丼　ほか）；薬味を毎日たっぷりとれる前菜とおかず（五色ナムル；五色の甘酢漬け；牡蛎のしょうが油和え　ほか）；いろいろな薬味・スパイスを使って点心とスイーツ（シナモンとドライフルーツの花巻；花椒の蒸しパン；胡麻餡の白玉団子　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-11281-2　　 4-540-11281-3
書誌番号 1112017984
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112017984

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