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【図書】 土井善晴のレシピ１００

料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる --
土井善晴 ／著   -- 学研パブリッシング -- ２０１２．３ -- ２６ｃｍ -- １４４ｐ

資料詳細

タイトル 土井善晴のレシピ１００
副書名 料理がわかれば楽しくなる、おいしくなる
著者名等 土井善晴 ／著  
出版 学研パブリッシング ２０１２．３
大きさ等 ２６ｃｍ １４４ｐ
分類 596
件名 料理
注記 並列タイトル：Ｙｏｓｈｉｈａｒｕ　Ｄｏｉ’ｓ　ＨＯＭＥ　ＣＯＯＫＩＮＧ　ＲＥＣＩＰＥ
注記 索引あり
著者紹介 スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。現代の世にあるべき家庭料理を提唱し続ける、家庭料理のプロ。早稲田大学文化構想学部非常勤講師。料理研究家。「おいしいもの研究所」主宰。
内容紹介 テレビ朝日系「おかずのクッキング」でもおなじみ、家庭料理研究家・土井善晴が厳選した現代の家庭料理１００品。著者ならではの理論で、絶対においしく作れる、ムダを省いた作りやすいレシピ集。
要旨 土井先生に教えてほしい、おいしい決定版レシピを１００品掲載。
目次 １　土井先生に教えてほしい１０品（鶏のから揚げ―２種の味つけで；ハンバーグ　ほか）；２　素材で選ぶレシピ（肉のおかず；魚のおかず　ほか）；３　今日のごはん・めん・パスタ（親子丼；かぼちゃのカレー　ほか）；４　今日の汁・スープ（野菜スープ；具だくさんのみそ汁　ほか）；５　今日のおやつ（大学いも；フレンチトースト　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-05-405232-1　　 4-05-405232-0
書誌番号 1112018511

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都筑 公開 596 一般書 貸出中 - 2053471350 iLisvirtual
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