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【図書】 応用栄養学

第３版 -- 栄養科学シリーズｎｅｘｔ --
中坊幸弘 ／編, 木戸康博 ／編   -- 講談社 -- ２０１２．３ -- ２６ｃｍ -- １８２ｐ

資料詳細

タイトル 応用栄養学
版情報 第３版
シリーズ名 栄養科学シリーズｎｅｘｔ
著者名等 中坊幸弘 ／編, 木戸康博 ／編  
出版 講談社 ２０１２．３
大きさ等 ２６ｃｍ １８２ｐ
分類 498.55
件名 栄養学
注記 付（１６ｐ）：日本人の食事摂取基準（２０１０年版）
注記 文献あり　索引あり
注記 改定管理栄養士国家試験ガイドライン対応
著者紹介 【中坊】１９６８年徳島大学医学部卒。現在、川崎医療福祉大学医療技術学部教授。京都府立大学名誉教授。
内容紹介 ライフステージを中心に、身体状況や栄養状態に応じた栄養管理、評価・判定の考え方が理解できるよう配慮されたテキスト。「食事摂取基準策定の基礎理論」を５章として新たに挿入し改訂。
目次 第１編　栄養管理と栄養状態の評価・判定（栄養管理の考え方；栄養環境への適応；栄養状態の評価・判定；栄養素必要量の科学的根拠；食事摂取規準の基礎的理解）；第２編　ライフステージ栄養学（発育・発達・加齢；母性栄養；乳児期の栄養；幼児期の栄養；学童期の栄養；思春期の栄養；成人期・更年期の栄養；高齢期の栄養）；第３編　特殊栄養学（生体リズムと栄養；運動・スポーツと栄養；ストレス応答と栄養；高温・低温環境と栄養；高圧・低圧環境と栄養；無重力環境と栄養）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-155373-6　　 4-06-155373-9
書誌番号 1112018521

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 書庫 498.5/2336 一般書 利用可 - 2048702050 iLisvirtual

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