資料詳細

【図書】 サトイモ

栽培から貯蔵、種芋生産まで -- 新特産シリーズ --
松本美枝子／著 -- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．３ -- １９ｃｍ -- １９１ｐ

タイトル	サトイモ
副書名	栽培から貯蔵、種芋生産まで
シリーズ名	新特産シリーズ
著者名等	松本美枝子／著
出版	農山漁村文化協会２０１２．３
大きさ等	１９ｃｍ１９１ｐ
分類	626.41
件名	さといも
著者紹介	１９４７年富山県生まれ。７２年新潟大学大学院卒。元富山県農業技術センターの野菜課研究員。現在、富山農林振興センター技師として農業指導に携わる。著書に「農業技術大系野菜編第７巻」など。
内容紹介	サトイモは、近年作付面積も生産量も著しく減少した。しかし、消費量は徐々に回復し始めている。本書は、伝統野菜サトイモの安定栽培技術、貯蔵、種芋生産、手づくり加工・料理までをまとめた。
要旨	日常食、行事食に欠かせない伝統野菜サトイモの安定栽培技術、貯蔵、種芋生産、手づくり加工・料理までを１冊に。
目次	第１章　サトイモの魅力；第２章　多様なサトイモの品種；第３章　作物としての特徴と栽培のポイント；第４章　作型の特徴と品種の選択；第５章　栽培技術の実際；第６章　生理障害と病害虫；第７章　サトイモの利用と加工、料理
ISBN(13)、ISBN	978-4-540-10134-2　　 4-540-10134-X
書誌番号	1112020612

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