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【図書】 アイスクリームの歴史物語

お菓子の図書館 --
ローラ・ワイス ／著, 竹田円 ／訳   -- 原書房 -- ２０１２．３ -- ２０ｃｍ -- １８８ｐ

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タイトル アイスクリームの歴史物語
シリーズ名 お菓子の図書館
著者名等 ローラ・ワイス ／著, 竹田円 ／訳  
出版 原書房 ２０１２．３
大きさ等 ２０ｃｍ １８８ｐ
分類 383.8
件名 アイスクリーム－歴史
注記 Ｉｃｅ　ｃｒｅａｍ．／の翻訳
注記 文献あり
著者紹介 【ワイス】ニューヨーク大学ジャーナリズム研究所非常勤講師。食、旅行、ライフスタイルを専門とするフリーライターとして、「ニューヨークタイムズ」などに寄稿。米国議会機関誌の記者としても活動。２００９年から２年間ザガットサーベイのレストランガイドブックの編者を務めた。
内容紹介 アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体など、トリビア満載の楽しい本。
要旨 アイスクリームの歴史は、多くの努力といくつかの素敵な偶然で出来ている。「超ぜいたく品」から大量消費社会に至るまで、コーンの誕生と影響力、ソーダやケーキとの高度な合体…誰も知らないアイスクリームのトリビアが満載された楽しい本。
目次 序章　みんながアイスを愛してる；第１章　アイスクリーム草創期；第２章　旧世界と新世界で；第３章　大衆化するアイスクリーム；第４章　アイスクリームの黄金時代；第５章　コーン・アイスクリームの誕生；第６章　大量生産の時代；第７章　新たなアイスクリームを求めて
ISBN(13)、ISBN 978-4-562-04785-7　　 4-562-04785-2
書誌番号 1112020859
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112020859

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中央 ４階社会科学 Map 383.8 一般書 利用可 - 2048644816 iLisvirtual
栄 公開 383.8 一般書 貸出中 - 2051649730 iLisvirtual

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