資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 落合務の基本のイタリアン

新今日から使えるシリーズ --
落合務 ／著   -- 講談社 -- ２０１２．３ -- ２４ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 落合務の基本のイタリアン
シリーズ名 新今日から使えるシリーズ
著者名等 落合務 ／著  
出版 講談社 ２０１２．３
大きさ等 ２４ｃｍ １２７ｐ
分類 596.23
件名 料理（西洋）－イタリア
注記 ２００７年刊の抜粋、再編集、加筆、改筆
注記 索引あり
著者紹介 １９４７年東京都生まれ。７８～８１年イタリアで料理修業を積む。帰国後、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」の料理長に就任。９７年からイタリアンレストラン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」のオーナーシェフ。著書「イタリア食堂「ラ・ベットラ」のシークレットレシピ」など。
内容紹介 家でも手軽に楽しめるイタリア料理のレシピを、イタリアンレストランのオーナーシェフがわかりやすく紹介。パスタを中心にリゾット＆スープ、主菜、ドルチェまで網羅。プロの技を誰でも真似できるように伝授。
要旨 かんたんレシピ、ちょっとしたコツを満載。身近な食材で本格イタリアン。パスタからドルチェまで全１１３品。
目次 １　パスタ（アーリオ・オーリオ残り野菜のごま風味スパゲティ；リコッタチーズのトマトスパゲティ　ほか）；２　リゾット＆スープ（残りご飯のきのこリゾット；かきとクレソンのリゾット　ほか）；３　アンティパスト（３種のディップのクロスティーニ；きのこのディップの野菜プレート　ほか）；４　主菜（黒豚ロースグリルのバルサミコソース；豚肉のきのこ焼き　ほか）；５　お手軽ドルチェ（ティラミス；カスタードプリン　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-280800-2　　 4-06-280800-5
書誌番号 1112021260
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112021260

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 2 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
山内 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2049222214 iLisvirtual
瀬谷 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2048708857 iLisvirtual

ページの先頭へ