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【図書】 中華料理の基本

本格中華を自宅で作ろう！ --
〔エイ〕出版社 -- ２０１２．３ -- ２１ｃｍ -- １２７ｐ

資料詳細

タイトル 中華料理の基本
副書名 本格中華を自宅で作ろう！
出版 〔エイ〕出版社 ２０１２．３
大きさ等 ２１ｃｍ １２７ｐ
分類 596.22
件名 料理（中国）
内容紹介 中国８大菜系の基礎知識、調理方法の基本・味つけの基本、定番中華レシピ＆アレンジ、料理とともに楽しむ中国茶などを紹介。中華の調理法や８大料理の秘密まで、奥深き中華料理の世界をひもとく１冊。
目次 世界でも類を見ない孤高の食文化　中華料理を極める７つのカギ；美食の求道者による中華の心髄クロストーク　中華談義；中華料理の基礎知識（中国八大菜系の基本；調理の基本；調味の基本）；我が家で本格中華にチャレンジ！気軽に作れる定番中華レシピ（イチから作るから余計に美味しい！ソン・ユーティンさんに教わる定番の中国家庭料理；２６メニューの基本＆アレンジレシピ大公開　定番中華の簡単レシピ）；中華料理とともに楽しみたい　健康・美の源中国茶
ISBN(13)、ISBN 978-4-7779-2304-5　　 4-7779-2304-5
書誌番号 1112023030

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中 公開 Map 596.2 一般書 利用可 - 2050356372 iLisvirtual

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