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【図書】 日本ワインと和つまみ

すぐに使える９３品 --
岩倉久恵 ／著, 鹿取みゆき ／ワイン監修   -- 柴田書店 -- ２０１２．４ -- ２３ｃｍ -- １２０ｐ

資料詳細

タイトル 日本ワインと和つまみ
副書名 すぐに使える９３品
著者名等 岩倉久恵 ／著, 鹿取みゆき ／ワイン監修  
出版 柴田書店 ２０１２．４
大きさ等 ２３ｃｍ １２０ｐ
分類 596.21
件名 料理（日本） , ぶどう酒
注記 索引あり
著者紹介 【岩倉】大学生時代の飲食業でのアルバイトをきっかけに、新進の外食企業に就職。２００３年夫である東井隆氏とともに、飲食店プランニングと運営を行なう（株）東美を設立。ＪＳＡ認定ソムリエ。東京・目黒「キッチン・セロ」、渋谷「ボングー・ノウ」女将。
内容紹介 日本ワインによく合うおつまみ、約９０品を掲載したレシピ集。日本ワインが和つまみに合う理由、合わせるポイントなどの解説と、各メニューごとに相性のいいワインカテゴリーをアイコン表示。
目次 すぐできる和つまみ５２品（さっとできる和つまみ；手軽につくる和つまみ；揚げ物つまみ；魚介のつまみ）；ひと手間かけた和つまみ４１品（野菜のつまみ；くん製のつまみ；魚介のつまみ；肉のつまみ；鍋もの；〆のごはん；デザート）；ワインが引き立つ、味つけ＆風味づけ調味料；日本ワインを知るＱ＆Ａ；おすすめ！日本ワイン１００本
ISBN(13)、ISBN 978-4-388-06137-2　　 4-388-06137-9
書誌番号 1112024469
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112024469

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 １階ポピュラー Map 596.2 一般書 利用可 - 2048724992 iLisvirtual

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