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【図書】 栄養生化学

人体の構造と機能 -- 栄養科学シリーズｎｅｘｔ --
加藤秀夫 ／編, 中坊幸弘 ／編, 宮本賢一 ／編   -- 講談社 -- ２０１２．３ -- ２６ｃｍ -- １８２ｐ

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タイトル 栄養生化学
副書名 人体の構造と機能
シリーズ名 栄養科学シリーズｎｅｘｔ
著者名等 加藤秀夫 ／編, 中坊幸弘 ／編, 宮本賢一 ／編  
出版 講談社 ２０１２．３
大きさ等 ２６ｃｍ １８２ｐ
分類 498.55
件名 栄養化学
注記 文献あり　索引あり
著者紹介 【加藤】１９７０年徳島大学医学部卒。７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授。
内容紹介 栄養士・管理栄養士養成の新カリキュラムに対応した「栄養生化学」のテキスト。生体を構成する栄養成分の種類とその働き、エネルギー代謝の概念、栄養生化学の知識が臨床分野にどう反映されているかなどを解説。
目次 １　栄養学と生化学；２　生体構成成分としての栄養素の化学的性質；３　栄養素の代謝とその調節；４　生体のエネルギー；５　生体成分の生化学；６　臨床の生化学
ISBN(13)、ISBN 978-4-06-155370-5　　 4-06-155370-4
書誌番号 1112025161

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所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 498.55 一般書 利用可 - 2048659716 iLisvirtual

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