資料詳細

【図書】 食と健康

改訂版 -- 放送大学教材 --
小城勝相／編著, 清水誠／編著 -- 放送大学教育振興会 -- ２０１２．３ -- ２１ｃｍ -- ２７６ｐ

タイトル	食と健康
版情報	改訂版
シリーズ名	放送大学教材
著者名等	小城勝相／編著, 清水誠／編著
出版	放送大学教育振興会２０１２．３
大きさ等	２１ｃｍ２７６ｐ
分類	498.5
件名	食品
注記	索引あり
目次	食品の機能とその理解のために；糖質；脂質；タンパク質；ビタミンとミネラル；食品の嗜好成分；消化・吸収・代謝系；食品と免疫；生体内酸化；生活習慣病と食生活１　肥満とやせ・メタボリックシンドローム；生活習慣病と食生活２　糖尿病；生活習慣病と食生活３　動脈硬化とその他の生活習慣病；食品安全とリスク分析；食品衛生とフードチェーンアプローチ；食品の後術開発と安全性確保
ISBN(13)、ISBN	978-4-595-31349-3　　 4-595-31349-7
書誌番号	1112025865
URL	https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112025865

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	書庫		498.5/2709	一般書	利用可	-	2051405121