資料詳細

【図書】 ひとりでできる家庭料理

五感で調理するレシピ集 --
日本盲人社会福祉施設協議会情報サービス部会 -- ２０１１．１２ -- ２６ｃｍ -- ２７１ｐ

タイトル	ひとりでできる家庭料理
副書名	五感で調理するレシピ集
出版	日本盲人社会福祉施設協議会情報サービス部会２０１１．１２
大きさ等	２６ｃｍ２７１ｐ
分類	596
件名	料理 , 視覚障害
内容紹介	長年視覚障害者向けの料理教室を続けてきた料理研究家・松井純子が、視覚障害者を前にして料理したレシピ本。読んで理解し、料理ができるレシピで、材料や調理法だけでなく、料理の由来や食材についても説明。
目次	第１章　季節でいただく！；第２章　素材を活かす！；第３章　調理法の工夫から！；第４章　世界の家庭料理！；第５章　食卓にやさしい彩り！；調理に関する参考資料
ISBN(13)、ISBN	978-4-902666-28-1　　 4-902666-28-6
書誌番号	1112027816

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