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【図書】 農家が教える手づくり油読本

ヒマワリ、ナタネ、エゴマ、ツバキ、オリーブ… --
農文協 ／編   -- 農山漁村文化協会 -- ２０１２．４ -- ２６ｃｍ -- １６７ｐ

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タイトル 農家が教える手づくり油読本
副書名 ヒマワリ、ナタネ、エゴマ、ツバキ、オリーブ… 栽培・搾油から燃料まで
著者名等 農文協 ／編  
出版 農山漁村文化協会 ２０１２．４
大きさ等 ２６ｃｍ １６７ｐ
分類 617.9
件名 植物油 , 油料作物 , 食用油脂
内容紹介 ひまわり、ナタネ、ゴマ、エゴマ、ツバキ、オリーブなど、油がとれる身近作物から「地あぶら」を。油作物の起源や栽培法、搾油法から使い方、健康機能性、廃油利用まで情報が満載。まるごと愉しむ「油」読本。
要旨 ヒマワリ、ナタネ、ゴマ、エゴマ、ツバキ、オリーブ…など油がとれる身近作物から「地あぶら」を。その栽培、搾油法から使い方、さらには廃油利用まで、丸ごと愉しむ「油」読本。
目次 １　世界の油　日本の油（植物のタネや果肉、動物、乳からとる油脂いろいろ；まずは油の基礎知識　ほか）；２　ヒマワリ（夏といえば、ヒマワリでしょ！―花を愛で　油も搾れて麦も増収　島根県斐川町；荒れた学級園をよみがえらせるヒマワリと菌のすんごいパワー　ほか）；３　ナタネ（ナタネはどんな植物なのだろう？―子どもと一緒に育てる・搾る・食べる；図解　ナタネを育てて種をとる　ほか）；４　ゴマ　エゴマ　ほか油料作物（ゴマ；エゴマ　ほか）；５　油を搾る　油を活かす（小型搾油機で油を搾る；田んぼを“油田”にかえて燃料自給率一〇〇％―宮城県角田市（有）角田健土農場　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-540-12134-0　　 4-540-12134-0
書誌番号 1112033233

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