資料詳細

【図書】 抗肥満食品の開発と応用

普及版 -- ＣＭＣ　ＴＬ -- 食品シリーズ
大澤俊彦／監修 -- シーエムシー出版 -- ２０１２．５ -- ２１ｃｍ -- ２９７ｐ

タイトル	抗肥満食品の開発と応用
版情報	普及版
シリーズ名	ＣＭＣ　ＴＬ食品シリーズ
著者名等	大澤俊彦／監修
出版	シーエムシー出版２０１２．５
大きさ等	２１ｃｍ２９７ｐ
分類	498.51
件名	食品 , 肥満症
注記	初版（２００７年刊）のタイトル：抗肥満食品・素材の開発と応用展開
目次	序編　バイオマーカーの開発；第１編　基盤的研究（アディポネクチンとそのレセプター；脂肪細胞を用いた抗肥満機能評価；抗肥満のメカニズム　ほか）；第２編　素材開発と応用（ゴマリグナン；アスタキサンチン；αリポ酸　ほか）；第３編　企業編―肥満予防食品と開発動向（味の素（株）―カプシエイト類；明治製菓（株）―カカオポリフェノール；サントリー（株）　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-7813-0503-5　　 4-7813-0503-2
書誌番号	1112033612

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	別置	請求記号	資料区分	状態	取扱	資料コード
中央	４階自然科学 Map		498.51	一般書	利用可	-	2050335243