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【図書】 乾物ＥｖｅｒｙＤａｙ

サカイ優佳子 ／著, 田平恵美 ／著   -- コモンズ -- ２０１２．５ -- ２１ｃｍ -- １１０ｐ

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タイトル 乾物ＥｖｅｒｙＤａｙ
著者名等 サカイ優佳子 ／著, 田平恵美 ／著  
出版 コモンズ ２０１２．５
大きさ等 ２１ｃｍ １１０ｐ
分類 596.3
件名 料理 , 乾物
注記 索引あり
著者紹介 【サカイ】２００２年五感を重視した食育ワークショップ「食の探偵団」を立ち上げる。ワークショップ、レシピ提案、料理教室、講演、食のコラム執筆等、食に関する様々な活動を行っている。１１年ＤＲＹ　ＡＮＤ　ＰＥＡＣＥプロジェクトを開始。フードコンサルタント。
内容紹介 基本的には太陽と風とで作り、常温で保存できる乾物は、いわば未来食。ちょっとしたコツを覚え、段取りをすることで、乾物と気楽に付き合う方法を紹介する。常温で保存でき、軽くてエコな乾物食の新提案。
要旨 非常食でも大活躍。乾物は地味でも面倒でも、和食だけでもない。キッシュやサラダ、カレー、パスタ、煮込み…色鮮やかで、手軽に調理できるメニュー。常温で保存でき、軽くてエコな乾物食の新提案。
目次 乾物は地味じゃない！（ドライドトマトと干し椎茸のケークサレ；雑穀とナッツとレーズンのキッシュ　ほか）；乾物は面倒じゃない！（ブラウンレンティルと発芽玄米の中近東風ピラフ；レッドレンティルのスープ　ほか）；段取る力で調理はラクに（ドンコ・オー・ヴァン（干し椎茸と鶏肉の赤ワイン煮）；山くらげの黒酢和え　ほか）；包丁いらず、ごみなし素材（干しゴーヤのチャンプルー；干し竹の子のピリ辛うま煮　ほか）；乾物だけでここまでできる（里の乾物カレー；２種の干しきのこのパスタ　ほか）；乾物いろいろ（パパセカのスウェーデン風グラタン；干し肉とパパセカの煮込み　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86187-088-0　　 4-86187-088-7
書誌番号 1112034284
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112034284

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神奈川 公開 Map 596.3 一般書 利用可 - 2053505794 iLisvirtual

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