資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食品加工学

第２版（改訂） -- Ｎブックス --
菅原龍幸 ／編著, 大野信子 ／〔ほか〕共著   -- 建帛社 -- ２０１２．４ -- ２６ｃｍ -- ２０９ｐ

資料詳細

タイトル 食品加工学
版情報 第２版（改訂）
シリーズ名 Ｎブックス
著者名等 菅原龍幸 ／編著, 大野信子 ／〔ほか〕共著  
出版 建帛社 ２０１２．４
大きさ等 ２６ｃｍ ２０９ｐ
分類 588
件名 食品加工
注記 索引あり
目次 食品保蔵・加工と食生活；食品の保蔵；食品加工の操作；食品の包装；食品加工の新技術；食品加工と成分変化；加工食品と安全性；保健機能食品・特別用途食品；加工食品の表示と規格；農産加工；畜産加工；水産加工；発酵食品；調味料・嗜好食品；インスタント食品；レトルト食品；コピー食品
ISBN(13)、ISBN 978-4-7679-0454-2　　 4-7679-0454-4
書誌番号 1112035061
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112035061

ページの先頭へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 別置 請求記号 資料区分 状態 取扱 資料コード
中央 ４階自然科学 Map 588 一般書 利用可 - 2050376322 iLisvirtual

ページの先頭へ