資料詳細

【図書】 はじめてのインド家庭料理

５つのスパイスだけで作れる！ -- 講談社のお料理ｂｏｏｋ --
香取薫／著 -- 講談社 -- ２０１２．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

タイトル	はじめてのインド家庭料理
副書名	５つのスパイスだけで作れる！
シリーズ名	講談社のお料理ｂｏｏｋ
著者名等	香取薫／著
出版	講談社２０１２．５
大きさ等	２６ｃｍ９５ｐ
分類	596.22
件名	料理（インド）
著者紹介	インド・スパイス料理研究家。１９８５年ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究を始める。インドの様々な地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。９２年キッチンスタジオペイズリーをスタート。日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員。
内容紹介	５つのスパイスで、インド家庭料理が自在に作れる。インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
要旨	インドの家庭を５０軒以上訪問して習い、２０年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
目次	スパイス使いの基本；サブジ；カレー；ダール；ご飯＆チャパーティー；スナック＆スパイシーグリル；サラダ、スープ＆ドリンク
ISBN(13)、ISBN	978-4-06-299561-0　　 4-06-299561-1
書誌番号	1112035134

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