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【図書】 「あまった食べ物」が農業を救う

ウンコと生ゴミを生かす循環社会 -- ＰＨＰサイエンス・ワールド新書 --
山田浩太 ／著   -- ＰＨＰ研究所 -- ２０１２．６ -- １８ｃｍ -- １７６ｐ

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タイトル 「あまった食べ物」が農業を救う
副書名 ウンコと生ゴミを生かす循環社会
シリーズ名 ＰＨＰサイエンス・ワールド新書
著者名等 山田浩太 ／著  
出版 ＰＨＰ研究所 ２０１２．６
大きさ等 １８ｃｍ １７６ｐ
分類 615.71
件名 有機農業 , 肥料
著者紹介 成蹊大学工学部卒。京セラ（株）で勤務後、２００１年（株）船井総合研究所入社。０２年から農業・食品リサイクル分野のコンサルティングに専門特化。０６年筑波大学附属駒場中・高等学校特別講師。０９年鯉淵学園農業栄養専門学校客員講師。１２年アルファイノベーション（株）設立、代表。
内容紹介 膨大な無駄と深刻な危機を乗り越えられるのは、生ゴミや家畜糞をきちんと発酵させ、有機質肥料として活用する社会。有機農業の危険性にも注意を払いつつ、自ら循環型農業に取り組む農業コンサルタントが語る。
要旨 国全体で６割の食料と大量の肥料を輸入し、その後食料の３割近くを廃棄する国、日本。一方でほとんどを海外に依存している化学肥料は、入手困難が予想されているものもあり、国際関係にも大きく左右される。膨大な無駄と深刻な危機を乗り越えられるのは、生ゴミや家畜糞をきちんと発酵させ、有機質肥料として活用する社会だ。「有機農業」の危険性にも注意を払いつつ、自ら循環型農業に取り組む農業コンサルタントが語る。
目次 第１章　化学肥料・農薬の本当の問題（化学肥料による土の「作り方」；なぜ有機質肥料ではなく化学肥料が選ばれるのか　ほか）；第２章　なぜ野菜は美味しくなくなったのか―発酵の話（牛糞と豚糞と鶏糞の違い；牛糞、鶏糞を活用する　ほか）；第３章　有機質肥料で土を作り、野菜を育てる（物理特性を上げる；塩基置換容量―肥料の器の大きさ　ほか）；第４章　循環型社会を目指して（窒素、リン酸、カリウムで溢れかえっている国日本；循環ネットワークの構築―メリットがないと人は動かない　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-569-80420-0　　 4-569-80420-9
書誌番号 1112037426
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112037426

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中央 書庫 615.7/15 一般書 利用可 - 2067248590 iLisvirtual

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