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【図書】 修道院のお菓子

スペイン修道女のレシピ -- 天然生活ブックス --
丸山久美 ／著   -- 地球丸 -- ２０１２．５ -- ２６ｃｍ -- ９５ｐ

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タイトル 修道院のお菓子
副書名 スペイン修道女のレシピ
シリーズ名 天然生活ブックス
著者名等 丸山久美 ／著  
出版 地球丸 ２０１２．５
大きさ等 ２６ｃｍ ９５ｐ
分類 596.6
件名 菓子
著者紹介 東京生まれ。料理家。スペイン家庭料理教室「Ｍｉ　Ｍｅｓａ」主宰。アメリカ留学後、ツアーコンダクターとして世界各地をまわる。１９８６年からスペインのマドリードに１４年滞在。現地の料理教室に通いながら、家庭料理を学ぶ。帰国後、スペインの家庭料理をベースにしたレシピを紹介。
内容紹介 中世のころから作られている、スペインの修道院のお菓子を紹介。材料もシンプルで作るのも簡単、素朴でかわいい修道院のお菓子５０品を収録。しみじみおいしくて、どこかほっとする味わいのお菓子レシピ集。
要旨 厳しい戒律のもと、つつましく暮らす修道女たち。修道院では、中世の時代から、レシピを大切に守りつづけています。材料が豊富にはない時代に生まれたレシピなので、つくり方はとてもシンプルですが、しみじみおいしくて、どこかほっとする味わいです。素朴でかわいい修道院のお菓子、５０品。
目次 第１章　春から夏へ（クレマ・カタラーナ；聖クララのドーナツ　ほか）；第２章　秋から冬へ（ブニュエロ；パネジェッツ　ほか）；第３章　修道女の伝統菓子（サンティアゴのケーキ；生クリームのビスコッチョ　ほか）；第４章　修道女のいつものお菓子（りんごのケーキ；ビスケットのケーキ　ほか）
ISBN(13)、ISBN 978-4-86067-341-3　　 4-86067-341-7
書誌番号 1112039729
URL https://opac.lib.city.yokohama.lg.jp/winj/opac/switch-detail.do?bibid=1112039729

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栄 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2049262470 iLisvirtual
泉 公開 Map 596.6 一般書 利用可 - 2072638371 iLisvirtual

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