資料詳細

【図書】 夏カレー冬カレー

簡単おうちカレーから、欧風、本格スパイスカレーまで --
脇雅世／著, 渡辺玲／著 -- 大泉書店 -- ２０１２．６ -- ２４ｃｍ -- ９６ｐ

タイトル	夏カレー冬カレー
副書名	簡単おうちカレーから、欧風、本格スパイスカレーまで
著者名等	脇雅世／著, 渡辺玲／著
出版	大泉書店２０１２．６
大きさ等	２４ｃｍ９６ｐ
分類	596.3
件名	料理－カレー
著者紹介	【脇】料理研究家。パリのル・コルドン・ブルーやマキシム・ド・パリなどで修業。フランス家庭料理を中心に、和食をはじめ各国の料理に造詣が深い。現在ではテレビ・書籍・雑誌などでレシピを発表するほか、料理・菓子講習会の開催、レストランのメニュー開発など幅広く活躍中。
内容紹介	「夏カレー」と「冬カレー」に分けてレシピを紹介。夏カレーは春夏が旬の食材を使い、３０分以内でできる、暑い時期にうれしいレシピを、冬カレーは秋冬が旬の食材を使い、主にじっくりと煮込んで作るレシピを収録。
目次	１　夏カレー（ポークカレー；チキントマトカレー；なすのキーマカレー　ほか）；２　冬カレー（ビーフカレー；豚と根菜のカレー；バターチキン風カレー　ほか）；３　サイドディッシュ（タンドリーチキン風ロースト；魚のスパイス焼き；インド風オムレツ　ほか）
ISBN(13)、ISBN	978-4-278-03790-6　　 4-278-03790-2
書誌番号	1112047090

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